Μια κλειστή γαστρονομική λέσχη στην Ελλάδα · Χειροποίητα εποχιακά μενού & μυστικές τοποθεσίες.
Αφαιρέσαμε τις τυπικές κρατήσεις, την επιφανειακή ευγένεια των εστιατορίων και τα εμπορικά μενού, για να δημιουργήσουμε ένα αυθεντικό ελληνικό γαστρονομικό τελετουργικό.
Μια πέτρινη αυλή του 19ου αιώνα πίσω από κλειστές σιδερένιες πόρτες στην Πλάκα, ένα υπόγειο κελάρι στα βόρεια προάστια, μια ιδιωτική βεράντα πάνω από το Αιγαίο. Φιλοξενούμε μόνο εκεί όπου η ησυχία συναντά την ομορφιά.
Ποτέ μαζικά. Επιμελημένα τραπέζια 8 έως 14 συνδαιτυμόνων διασφαλίζουν ότι μία ενιαία συζήτηση αγκαλιάζει ολόκληρο τον χώρο, χωρίς να διασπάται σε παράλληλους μονολόγους.
8–14 ΚΑΛΕΣΜΕΝΟΙ · 1 ΕΝΙΑΙΟ ΤΡΑΠΕΖΙΠού δειπνούμε απόψε; Η διεύθυνση παραμένει απόρρητη μέχρι ακριβώς 24 ώρες πριν, όταν ένα κρυπτογραφημένο στίγμα φτάνει απευθείας στο κινητό σας.
Πιάτα ψημένα σε θράκα από άγρια ελιά. Ψάρια ημέρας από παραγάδι, άγρια βότανα του βουνού και ελληνικά κρασιά ήπιας παρέμβασης που δεν θα συναντήσετε σε εμπορικά κελάρια.
Όταν οι επαγγελματικοί τίτλοι και οι κάρτες μένουν έξω, αποκαλύπτεται η αληθινή ανθρώπινη σύνδεση.
Συνθέτουμε κάθε τραπέζι με βάση την προσωπικότητα, τη συναισθηματική συχνότητα και τη γαστρονομική περιέργεια. Το ποιος είστε μετράει ασύγκριτα περισσότερο από το τι επαγγέλλεστε.
Κάθε τραπέζι είναι μια ιδιωτική ανάμνηση που φυλάσσεται για τη λέσχη.
Βαθιά μέσα σε ένα ξυλουργείο πίσω από τον λόφο Φιλοπάππου, επτά στάδια σιγοψήθηκαν πάνω σε ρίζες αιωνόβιας ελιάς και άγρια φασκομηλιά Ταϋγέτου. Καπνιστό σύγκλινο Μάνης, άγρια τσιγαριαστά χόρτα στη θράκα και μια ανυπότακτη Μαυροδάφνη ένωσαν δέκα συνδαιτυμόνες σε μια μυσταγωγική βραδιά.
Συνθέτουμε κάθε οικείο τραπέζι με επιλεγμένους καλεσμένους των οποίων οι γεύσεις και οι αναζητήσεις εναρμονίζονται. Μοιραστείτε λίγα λόγια για εσάς.
Αίτηση πρόσκλησηςΑπό την ιδιωτική σας αίτηση μέχρι το τελευταίο ποτήρι τα μεσάνυχτα, κάθε στιγμή είναι μοναδικά σχεδιασμένη.
“Επιλέγεστε για την περιέργειά σας, όχι για τις γνωριμίες σας.”
Κάθε ταξίδι ξεκινά με ένα γαστρονομικό και ψυχολογικό ερωτηματολόγιο 12 ερωτήσεων, σχεδιασμένο σε συνεργασία με τον ψυχοθεραπευτή Δρ. Στυλιανό Κιοσσέ. Εξερευνούμε ποιες γεύσεις μένουν χαραγμένες στη μνήμη σας, πώς ακούτε όταν μιλούν άγνωστοι και ποιο είδος βραδιάς αναζητάτε.
Σε συνεργασία με τον ψυχοθεραπευτή Δρ. Στυλιανό Κιοσσέ
Ποτέ μαζικά. Το μέγεθος κάθε τραπεζιού επιμελείται συνειδητά μεταξύ 8 και 14 καλεσμένων, ώστε μία κοινή συζήτηση να ενώνει ολόκληρο τον χώρο.
Χωρίς σύντομες επαγγελματικές παρουσιάσεις, κάρτες και συζητήσεις LinkedIn. Μια βραδιά γνήσιας ανθρώπινης ζεστασιάς.
Ταράτσες, ιδιωτικοί κήποι και υπόγεια κελάρια που δεν θα ανακαλύπτατε ποτέ σε κανέναν εμπορικό χάρτη.
Εποχιακά πιάτα ψημένα στη θράκα, αυτόχθονες ποικιλίες σταφυλιών και ανάδειξη μικρών ανεξάρτητων παραγωγών.
Κάθε τραπέζι συντίθεται ξεχωριστά για ισορροπημένη ενέργεια και αυθόρμητο έναυσμα ουσιαστικού διαλόγου.
Ριζωμένη στην αρχαία ελληνική τέχνη της υποδοχής του ξένου ως τιμώμενου προσώπου.
Οι αιτήσεις αξιολογούνται διαρκώς. Μιλήστε μας για τον ουρανίσκο σας, την περιέργειά σας και το είδος του τραπεζιού που λαχταράτε να μοιραστείτε.
